Имбирь – как вырастить в домашних условиях, как посадить корень

Вырастить имбирь из корня в домашних условиях

Сложно найти человека, которому незнакомы полезные свойства имбиря. Это растение борется с простудой человека, повышая иммунитет, улучшает пищеварение, влияет на давление, не последнюю роль играет в похудении. Примечательный факт заключается в том, что наиболее полезная часть растения – это корневая система имбиря, надземные части растения пользы не несут. Сегодня я поделюсь опытом, как вырастить имбирь в домашних условиях.

Описание культуры

Корень имбиря – это плотная и твердая часть растения, слабо желтого окраса, имеющая тонкую шкурку. Корень имбиря имеет неповторимый пряный аромат и острый вкус. Несмотря на то, что стеблевая часть растения не интересует садоводов в качестве полезного сырья, цветоводы не прочь посадить имбирь у себя на клумбе, поскольку имбирь обладает высокими декоративными свойствами. Будучи дальним родственником тюльпана, кардамона и куркумы, родом из экзотической Азии, имбирь привлекает садоводов нежно желто-красным цветком, который образуется на одном из многочисленных стеблей растения. Выращенный в домашних условиях имбирь достигает 1 м в высоту. Комната, в которой обитает эта культура, наполняется едва уловимым ароматом лимона. Многие цветоводы по праву считают, что корень имбиря, на самом деле, его стебель. Сложная бугристая форма его мало напоминает привычный нам утонченный корешок. Но какой бы частью растения не назывался привычный нам корень имбиря, вырастить его дома не составит труда.

Посадка имбиря

Имбирной культуре недоступно семенное размножение, для выращивания имбиря дома вам понадобится свежий корень, который можно найти в ближайшем супермаркете. Посадить имбирь в домашних условиях можно круглый год, однако, наиболее оптимальным временем посадки является первый месяц весны. Следуйте несложной инструкции для успешного проведения процедуры посадки.

  • Осмотрите корень на предмет заболеваний: темные пятна и мягкие участки говорят о несвежести материала. Если на корне вы заметите небольшие почки, этот корень готов к посадке. В случае отсутствия почек, займитесь стимуляцией их роста. Сделать это несложно: положите имбирь на пару часов в теплые воду.
  • Подготовьте почвосмесь для имбиря. Оптимальное соотношение ингредиентов: одна часть глины и три части торфа. Если у вас осталась почва от посадки овощей, можно использовать и эту землю тоже.

  • Приобретите горшок для имбиря свободный, по мере роста растения корневой системе понадобится много места. Обеспечьте качественный дренаж, не забудьте про отверстия на дне горшка.
  • Аккуратно разрежьте корень на несколько частей так, чтобы на каждой части осталось по 1 или 2 почки. Посадите корень в грунт таким образом, чтобы почка находилась сверху. Не стоит углублять корень больше чем на 1 см.
  • Обильно полейте посадки, накройте пленкой, поставьте в светлое и теплое место.
  • Снять пленку можно только спустя месяц, после того как проклюнуться ростки растения.

Уход за имбирем

Половина дела позади, мы успешно посадили и взрастили имбирь на подоконнике. Следующий этап – немаловажная часть, уход за имбирем.

  • Выращивая имбирь, опирайтесь на знание двух слабостей культуры: тепло и влажность. Поставьте горшок с имбирем на южное окно, но слегка притените от прямых солнечных лучей. При отсутствии теплого и светлого подоконника в квартире обеспечьте растению фитоосвещение.
  • Летом перенесите горшок с имбирем на улицу или на балкон. Не волнуйтесь, если на растение упадет тень от соседних культур. Разреженный свет полезен для культуры.

  • Полив имбиря умеренный, по мере просыхания почвы. Не залейте растение, оно не терпит избыток влаги, но и не ждите, пока земля совсем высохнет.
  • Имбирь любит подкормки в виде органических и минеральных удобрений. Для роста и развития зелени обеспечьте необходимое количество калия в почве, а для цветения имбиря потребуется фосфор. Правда, не ждите цветения в первый год после пересадки. Подкормку имбиря проводите первые несколько лет, пока растение не окрепнет.
  • Зимовка имбиря проходит в холоде и покое, без полива и дополнительных забот.

Вырастить имбирь из корня – прекрасная идея, сочетающая в себе пользу культуры, эстетический внешний вид и практику в цветоводстве.

Выращивание имбиря в домашних условиях

С имбирем, как полезной и вкусной пряностью, люди знакомы много тысячелетий. Выращивание имбиря в домашних условиях стало доступным сравнительно недавно, причем такой необычная комнатная культура и прекрасно украсит дом, поразив всех колосовидными соцветиями, и даст небольшой, но по-настоящему целебный урожай.

Где и как растет имбирь в природе?

На европейские прилавки продуктовых магазинов и в коллекции цветоводов имбирь прибывает из влажных тропических районов юга Азии. Все, кто знаком с растением только по сочным толстым корням, неведомо, что в природе имбирь – это многолетняя травянистая культура высотой от 50 до 100 см, с кожистыми ланцетовидными листьями и высокими колосовидными соцветиями красно-розового оттенка.

Для роста, образования похожих на разветвленный клубни корней и цветения выходцу их тропиков нужно тепло, рассеянный свет в течение 12–15 часов, много влаги и питательный грунт.

Поэтому выращивание имбиря в открытом грунте в средней полосе крайне затруднено. Зато реальная возможность завести урожайную имбирную грядку есть у любителей комнатного цветоводства и обладателей дачным парников и теплиц. Именно здесь единственное место, где имбирь растет в России. Высадка корней в грунт рискованна из-за высокой вероятности весенних заморозков и не слишком длинного лета.

Как вырастить имбирь в домашних условиях?

Выращиванию имбиря в домашних условиях предшествует приобретение посадочного материала. За ним любознательному растениеводу предстоит идти не в цветочный магазин, а в супермаркет или в овощную лавку. Здесь можно легко найти свежие корневища имбиря, пригодные не только стать прекрасной приправой к мясу или рыбе, но и дать начало новым растениям.

На толстых, разветвленных корнях имбиря, если присмотреться, можно увидеть спящие почки. Именно они и станут ростками после посадки. Приобретая корневища для посадки, обращают внимание на свежесть, сочность и здоровье посадочного материала Лучше всего дают поросль молодые гладкие корни с упругой плотной поверхностью, без сухих участков или следов жизнедеятельности насекомых.

Когда корень оказывается в домашних условиях до того, как сажать имбирь, его на несколько часов помещают в теплую воду. Эта простая мера способная не только пробудить спящие почки на качественном корневище, но и реанимировать вялый, подсохший экземпляр.

Если обратить внимание на то, как растет имбирь, можно заметить, что от одного корня отходит сразу несколько тонких прямостоячих ростков. Дело в том, что при успешной стимуляции в рост идут все присутствующие почки. При выборе корневища для посадки нужно искать экземпляр с большим количеством таких глазков. В этом случае, разделив корень на несколько фрагментов, можно получить сразу множество экзотических растений. Места срезов на сочном корне припорашивают измельченным древесным углем, что поможет защитить посадочный материал от гниения или поражения грибками.

Как посадить имбирь в домашних условиях?

В условиях тропиков, где, как на фото, растет имбирь в природе, растение считается крайне неприхотливым и почти не требующим ухода. Это и неудивительно, ведь влажные южные районы словно созданы для влаго- и теплолюбивой культуры.

В средней полосе добиться образования корней и цветения имбиря невозможно без тщательной подготовки в посадке. Начать следует с грунта, который должен быть питательным, рыхлым, активно дренируемым. Для получения субстрата в равных долях смешивают садовую почву, перегной и песок. Сюда же можно добавить немного комплексных удобрений для корнеплодов. Такая пролонгированная подкормка поможет растению образовать мощную корневую систему.

Выращивание имбиря в домашних условиях проходит по однолетнему циклу. Весной корневища дают ростки, затем развивается розетка крупных листьев, но к осени она увядает, а корень уходит на зимний период покоя.

Поэтому перед тем как вырастить имбирь в домашних условиях, нужно определиться с целью. Если растение высаживается для получения полезных корней, берут широкие, достаточно мелкие контейнеры, где будет место для вновь образующихся корневищ.

Когда цель любителя комнатных растений – цветение имбиря, полезно ограничить пространство для разрастания корневой системы. Это стимулирует тропическую культуру к образованию соцветий. К сожалению, в домашних условиях приобретенный в магазине имбирь цветет неохотно и только через пару лет после посадки.

И в том, и в другом случае горшки должны иметь дренажные отверстия, а на дно насыпают 2–3 см керамзита для обеспечения оттока лишней влаги.

Задаваясь вопросом: «Как сажать имбирь?», цветовод должен знать, когда это лучше всего делать. При поддержании правильных условий содержания, и особенно освещения, имбирь в домашних условиях можно высаживать в любое время года. Но сделав это в конце зимы, к весне получают самые сильные всходы.

Корни имбиря раскладывают на поверхности влажного субстрата так, чтобы почки были направлены вверх. Затем кусочки корневищ аккуратно вдавливают в грунт, оставляя над ним точки роста побегов. Присыпать имбирь не нужно, а вот дополнительный полив теплой водой будет полезен.

Если в комнате сухой воздух, горшок можно накрыть пакетом. На неярком свету, в тепле уже через две недели над поверхностью грунта покажутся насыщенно-зеленые заостренные ростки имбиря.

Видео о том, как посадить имбирь в домашних условиях, станет верным помощником для начинающего и опытного цветовода, решившего пополнить коллекцию экзотической и при этом очень полезной культурой.

Уход за имбирем при выращивании в домашних условиях

Рассказывая о том, как вырастить имбирь дома, нельзя обойти вниманием вопрос ухода за растением. С появлением всходов имбирь не только нуждается в поддержании тепла и повышенной влажности воздуха, но и в регулярных подкормках, а также в поливе.

Растение хорошо переносит жару, но крайне остро реагирует на прямые солнечные лучи и холодный ветер. Это важно учитывать при выборе места для горшка с посаженными корневищами имбиря. В теплые дни контейнер полезно перенести в сад, на балкон или веранды, обеспечив зеленому питомцу затенение и защиту от сквозняка. Если нет угрозы ночного заморозка, при достаточном полив и уходе имбирь может оставаться здесь круглосуточно:

  1. Чем теплее воздух, тем чаще и обильнее увлажняют грунт.
  2. Снижение температуры сигнализирует, что поливы нужно сократить.

В жаркие дни при выращивании имбиря в домашних условиях растение хорошо относится к орошению листвы теплой мягкой водой. Подкормки проводят каждые две недели, используя поочередно органические удобрения и минеральные добавки. Внесение:

  • азота стимулирует рост листвы;
  • калия поможет растению сформировать бутоны;
  • фосфора благотворно отражается на разрастании корневищ.

В конце лета, приблизительно за месяц до увядания листвы поливы сокращают, а подкормки прекращают вовсе. Эта мера подтолкнет имбирь к наращиванию корневой массы.

Однако мало в домашних условиях вырастить имбирь, как его сберечь на долгое время?

После отмирания зеленой части растение, корни которого предназначены для употребления в пищу, можно извлекать из субстрата. Корневища промывают, остатки побегов удаляют. После просушки в сухом посещении имбирь можно закладывать на хранение. В холодильнике или в сухом подвале корни сохраняют свежесть до 3–4 месяцев.

Если цветовод мечтает увидеть соцветия имбиря, извлекать корневища из субстрата необязательно. В сухом виде при небольшом понижении температуры они отдыхают до весны, то есть до момента, когда проснутся ростовые почки. Весной имбирь полезно покормить калийным удобрением и вернуть летний график поливов.

Выращивание имбиря на даче

Хотя растения имбиря – это теплолюбивые выходцы из тропиков, для некоторых российских дачников уже нет необходимости идти за острыми ароматными корнями в магазин. Если на приусадебном участке есть парник или теплица, можно освоить выращивание имбиря на даче.

Поскольку климат средней полосы и слишком короткое лето не позволяют получать урожаи в открытом грунте, то перед тем как сажать имбирь в огороде, его нужно прорастить в домашних условиях. Делают это в конце зимы или в самом начале марта.

Корневища, разделенные на участки с глазками, высаживают в питательный субстрат. Как только имбирь тронется в рост, его переводят в тепличные условия. Делать это нужно очень аккуратно, стараясь не потревожить начинающую развиваться корневую систему.

Перед тем как посадить имбирь, для него готовят богатый гумусом рыхлый субстрат, обильно его увлажняют и дают прогреться. Это обеспечит быструю и легкую акклиматизацию и подтолкнет растение к мощному росту. Организация регулярных поливов и подкормок обеспечит активное нарастание массы корней. Их сбор проводят в конце сентября, когда станут заметны признаки увядания листвы.

Как выращивать имбирь на огороде — практика и эффективность

Считается, что родиной имбиря является Индия. Благодаря своему изумительному мятно-лимонному аромату и жгучему вкусу с небольшой кислинкой, этот корень приобрел невероятную популярность у россиян.

Кроме того, он является обладателем огромного набора целебных свойств. Он может укрепить иммунную систему, избавить от простудных заболеваний, «разогнать» метаболизм, укрепить память, улучшить переваривание пищи и даже повысить потенцию.

Многолетнее травянистое растение имбирь – выходец из многочисленного семейства имбирных, которое насчитывает более 135 видов.

Его посадки очень схожи с посадками бамбука или камыша, поэтому многие сажают имбирь на даче в качестве декоративного элемента.

В пищу идет, в основном, его корневище, которое выглядит довольно своеобразно. Кстати, в переводе с санскрита имбирь – «рогатый корень».

Разновидности

С XV столетия используется не дикое растение, а уже окультуренное. Селекционные работы продолжаются и сейчас. Специалисты стараются вывести сорта с более крупным, сочным и вкусным корневищем.

Имбирь – это растение с плотным, толстым корнем, покрытым несколькими слоями листьев, среди которых расположены междоузлия придаточных корешков.

Самый развитый корень «выстреливает» двумя-тремя прямостоящими, не опушенными, длинными (до 2 м) и как бы закругленными надземными стеблями.

Цветы имбиря могут иметь различную окраску, это зависит от сорта растения.

Самая распространенная окраска – оранжево-желтая и коричневая, реже – красная. Цветы в виде колосьев венчают побеги имбиря.

От сорта зависит не только цветочная окраска, но и цвет мякоти: он бывает светлым, зеленоватым, оранжевым, коричневатым, желтоватым с голубыми точечками.

Аромат тоже имеет несколько вариантов: можно уловить нотки цитруса, травы либо керосина. А вот острота вкуса, по сути, одинакова у всех сортов.

Все сорта имбиря, в зависимости от способа обработки, делятся на 2 основных, использующихся в торговле.

Между ними существуют и вкусовые различия:

  1. Барбадосский или Черный имбирь – сорт с резко выраженным, острым вкусом. Чтобы получить сырье, имеющее торговый вид, корневища, не снимая кожуры, поливают кипящей водой.

  1. Бенгальский или Белый имбирь – вкус менее жгучий, аромат ослаблен. Корневища проходят очищение с применением щетки, затем выдерживаются в 2%-ном растворе сернистой кислоты.

Как посадить имбирь в открытый грунт

Имбирь, как и многие другие растения, размножается двумя способами:

  1. Через посев семян.
  2. Через глазки на корне.
Читайте также:  Долгоносик: как избавиться в огороде на клубнике, в квартире, народные средства

Семена имбиря для посадки купить практически невозможно, так как из дикой природы он почти исчез, а культивируемые сорта семян не дают.

Если все-таки вам удалось достать посевной материал, то придется повозиться с выращиванием из семян полноценных саженцев, так как проращивание займет довольно много времени – почти месяц, а потом потребуется ваше постоянное внимание и забота о саженцах.

Гораздо проще и эффективнее просто посадить корень имбиря и, следуя советам, приведенным ниже, вырастить имбирный корень у себя в огороде.

Сроки посадки имбиря на даче

Имбирь растет до полной зрелости от 6 до 12 месяцев.

В южных регионах корень поспевает примерно через полгода, в районах средней полосы России этот срок увеличивается до 9-10 месяцев, так как из-за климатических особенностей посадка имбиря в открытый грунт производится рассадным способом.

Имбирные корни сажают на рассаду в конце января-начале февраля, а на грядку подросшие саженцы попадут только в середине мая, когда погода приобретет устойчивость и исчезнут весенние заморозки.

Совет! Не спешите высаживать рассаду на открытую грядку. В последних числах марта переместите ее в теплицу, — так рассада пройдет постепенную адаптацию и немного закалится.

Для имбирного корня чрезвычайно важен температурный режим, он нуждается в тепле (не ниже 25°С).

При снижении температуры до +18 он затормаживает рост и развитие, как бы впадая в спячку, а возвращение его к активности может оказаться длительным, и не всегда успешным, процессом.

Выбор участка для посадки и подготовка почвы

Прежде, чем посадить имбирь для выращивания в открытом грунте, нужно подобрать для него удачное место.

Оно должно быть светлым, но защищенным от прямого попадания солнечных лучей, иначе растение просто сгорит на жарком солнце.

Лучше, если это будет полутень от дерева или куста, так называемый рассеянный свет.

Не переносит корнеплод и сквозняков, поэтому постарайтесь посадить его в укромном уголке.

Важно! Для выращивания имбиря в Подмосковье или районах, приближенных к нему, используйте теплицу, а не открытую грядку. Только теплица создаст необходимые условия по температуре и влажности, иначе корнеплод погибнет.

Почва для выращивания должна быть плодородной, легкой и иметь среднюю кислотность.

Чтобы она приобрела эти качества, позаботьтесь об этом еще с осени: обязательно перекопайте грядку вместе с минеральными удобрениями и перегнившим навозом, разбавив это все песочком.

Требования к почве:

  • воздухопроницаемость;
  • рыхлость;
  • хорошие дренажные свойства;
  • удобренность.

Чтобы посадить корнеплод, сделайте неглубокую ямку (примерно 20-25 см), насыпьте на дно мелких камушков слоем не больше двух сантиметров, следом столько же песка – это дренаж.

А теперь заполните ямку специально подготовленной почвосмесью, состоящей из лиственного перегноя, песка и чернозема в равных пропорциях.

Выбор посадочного материала

Залогом богатого урожая любой культуры и, в частности, имбирного корня, служит качественный посадочный материал.

На сегодняшний день практически любой крупный овощной отдел предоставит вам выбор свежего корня имбиря.

Отнеситесь с особой тщательностью к подбору корешков для посадки имбиря на даче или в квартире на подоконнике.

О том, насколько подходит корень в качестве посадочного материала, можно судить по его внешнему виду.

У корешка должна быть гладкая, глянцевая кожица, он не должен быть пересушенным, сморщенным либо подмороженным.

Выбирайте аккуратный корень, у которого явно выражены побеговые почки, напоминающие картофельные глазки.

Одним словом, он должен быть молодым, упругим, красивым, таким, чтобы вам захотелось взять его в руки.

Подготовительные работы для посадки имбиря

Перед тем, как посадить корень в грунт, «разбудите» его, чтобы дать толчок к росту. Для этого положите его в теплую воду или в слабый раствор марганцовки на 2-3 часа. Затем обсушите и посадите.

Многие разделяют корень на несколько частей, главное, чтобы каждая часть имела хотя бы по две почки.

Обработайте срезы, используя древесную золу либо активированный уголь.

Если вы заметили, что на каком-то имбирном корешке в процессе хранения появились набухшие почки светло-зеленого цвета, не упускайте момент – посадите его в землю, в зимнее время это может быть цветочный горшок.

Как посадить имбирь на дачном участке

Чтобы выращивание имбиря на даче завершилось сбором богатого урожая, лучше использовать рассаду, выращенную в условиях квартиры.

Совет! Сажайте на рассаду не меньше 10 корешков, чтобы обеспечить себя и свою семью на весь следующий сезон. Согласитесь, урожай с 1 кустика не стоит затраченных усилий. Для получения опыта просто вырастите кустик имбиря в горшке на подоконнике.

Можно посадить корень и сразу в грядку, но желательно в теплице. У имбирного корня есть особенность – он растет не вглубь, а вширь.

Поэтому сажать корнеплоды имбиря на огороде нужно, придерживаясь некоторых правил:

  • канавки для посадки делайте неглубокими (от 5 до 10 см);
  • расстояние между корнями должно быть не менее 10-15 см;
  • укладывайте корни так, чтобы глазки были сверху;
  • перед посадкой хорошенько увлажните и взрыхлите почву.

Многие выращивают это растение дома не ради сбора урожая, а ради того, чтобы увидеть цветение имбиря.

Для этого нужно набраться терпения, так как цветущий имбирь порадует вас только через три-четыре года. Но ожидание стоит того!

Цветок имбиря действительно уникален и по окраске, и по форме.

В ожидании, пока появится имбирный цвет, ваш дом будет украшать оригинальное растение, похожее на бамбук.

Свернутые в трубочку листья, так называемые псевдостебли, достигают метровой высоты.

Они источают неподражаемый цитрусовый аромат, одновременно защищая ваш дом от болезнетворных микробов.

Особенности выращивания имбиря в открытом грунте

Технология выращивания имбиря в открытом грунте практически не отличается от выращивания в домашних условиях:

  1. Купите или сделайте сами подходящую почвосмесь, обеспечьте дренаж.
  2. Не забывайте вовремя поливать и опрыскивать листву.
  3. Регулярно подкармливайте.
  4. В нашей климатической зоне уборка имбиря приходится на конец августа.
  5. За 7 дней до сбора корнеплодов следует прекратить полив.
  6. Надземную часть нужно срезать.
  7. Аккуратно выкопайте корневища, рассортируйте их на две группы – для употребления в пищу и на посадку в следующем году.
  8. Посадочный материал отправьте на хранение, остальные корни можно заморозить либо высушить.

При посадке имбирного корня в теплицу выберите для него место возле более высоких растений, чтобы они притеняли его и защищали от прямых солнечных лучей.

Правила полива растения

Так как имбирь – растение, любящее влагу, то грамотный полив имеет огромное значение в правильном формировании и развитии корнеплода.

До появления первых ростков, а это произойдет через 10-14 дней после посадки, поливать следует регулярно и обильно.

После появления росточков количество воды уменьшите, но поливать продолжайте регулярно.

Имейте в виду! Пересушивание земли под посадками имбиря недопустимо, но и излишняя влажность тоже может навредить – начнут гнить корешки. Все должно быть в меру.

Растение очень хорошо отзывается на рыхление грунта. Старайтесь делать эту процедуру после каждого полива в течение всего вегетационного периода.

Очень важно для имбиря опрыскивание, оно помогает ему преодолеть летнюю жару. Чтобы не обжечь нежные листочки, опрыскивайте растения по утрам или вечерам, когда солнце еще не такое жаркое.

Когда и как подкармливать имбирь в открытом грунте

В условиях домашнего огорода имбирному корню требуются регулярные подкормки, не реже 2 раз в месяц.

В дикой природе растение питается лиственным перегноем, поэтому этот субстрат является лучшим удобрением для корнеплода.

Подкармливать его нужно в течение всей вегетации: от всходов почти до сбора урожая.

Если хотите питаться экологически чистым продуктом, пользуйтесь натуральными органическими удобрениями:

  • биогумусом – для дополнительного верхнего слоя на почве;
  • натуральными стимуляторами роста;
  • настоем коровяка (литр настоя на ведро воды) и пр.

Можно использовать и минеральные удобрения, но в меру.

Примерная схема подкормок выглядит так: после появления всходов – настой коровяка, ближе к августу – органика и удобрения, содержащие калий.

Эта смесь поможет корневищу вырасти до крупных размеров и образовать множество молоденьких корешков, которые превратятся в хороший посадочный материал для следующего сезона.

Когда и как собирать урожай имбиря

На полное созревание корня в условиях средней полосы России уходит около десяти месяцев.

Употреблять в пищу их можно уже с 4-5 месяцев, несмотря на небольшой размер, они обладают теми же свойствами, что и взрослый корень.

Как понять, что имбирь созрел?

Подскажет надземная часть растения – она начинает поникать, вянуть, потом потихонечку разваливаться, и, наконец, засыхает.

Это говорит о том, что корень полностью созрел и готов к уборке.

Внимание! Как только имбирь начал вянуть, прекратите опрыскивание. Полив прекратите за неделю до уборки урожая.

Выкопайте корневища, очистите от остатков грунта, отломите придаточные корешки и разложите на просушку в проветриваемом помещении.

Чтобы идеально просушить клубни, порежьте их на несколько частей, держите в этом помещении в течение двух-трех месяцев.

После такой просушки их будет легче измельчить для употребления в виде порошка.

Рассортируйте урожай: что-то оставьте для употребления, что-то уложите на хранение.

Советы по правильному хранению

Для хранения корней подходит прохладное (+2-4°С), темное место.

Обычно их хранят в погребе, подвале или овощном отделении холодильника.

Если местом хранения выбран холодильник, то подсушенные корни предварительно заверните в бумагу.

Хорошо хранится имбирь в виде высушенных ломтиков.

Перед тем, как употреблять их в пищу, вымочите их в небольшом количестве воды 5-6 часов.

Можно хранить корень и в морозилке, но после размораживания ничего полезного в нем не останется, он годится только в качестве приправы.

Лучший вариант такой: в течение полугода имбирные корни прекрасно сохранятся в холодильнике, а после этого срока наступает пора их пробуждения для последующей посадки.

Хотя имбирь и требует заботы о себе в процессе выращивания, но это того стоит! Ведь имбирь – это практически самое богатое растение в плане лечебных компонентов, аромата и вкуса.

Имбирный корень дал росток: что делать дальше

Имбирь обладает не только разнообразием полезных свойств, но и становится ароматной приправой в различных блюдах и напитках. Если вы заметили, что корень имбиря пророс, то поспешите его посадить. Всю полезную информацию по выращиванию имбиря вы найдёте в этой статье.

При каких условиях корневище может дать побеги

Если взять любое корневище имбиря, то на нём можно найти «глазки», зачатки побегов. Оттуда пробиваются новые ростки, похожие на стрелки лука. Само растение неприхотливо к окружающей среде, поэтому даже в холодильнике есть небольшая вероятность, что побеги появятся.

Комфортными условиями для прорастания будут тепло, повышенная влажность и достаток света. Важно, чтобы сам корень был не слишком старым. Рекомендуется брать корневища свежие, упругие, с цельной и шелковистой шкуркой, не должно быть участков с плесенью и сухостью. Здоровый цвет — светло-золотой.

Правила посадки в домашних условиях

Посадить имбирь дома сможет каждый желающий. Этот процесс не требует особых навыков. Но определённые правила соблюсти всё-таки необходимо чтобы имбирь укоренился и быстро развивался. Впоследствии это растение может достичь метра в высоту.

Обеззараживание корнеклубня

Обычно корни, которые продаются в магазинах и на рынках обрабатывают специальной химией, которая обеспечивает продукту хорошую переносимость транспортировки и предотвращает прорастание. Чтобы смыть этот слой, корень нужно тщательно сполоснуть, а лучше оставить в воде на сутки.

Также действенными обеззараживающими средствами зарекомендовали себя:

Чайную ложку любого из этих средств нужно разбавить в стакане воды и полученным раствором обработать корень.

Грунт, горшок и установка дренажной системы

Если же планируется дальнейшая пересадка в открытый грунт, то лучше сразу использовать землю, т. к. имбирь, выращенный на мхе, плохо потом приживается в другой почве. В качестве земли лучше брать смеси, специализированные для овощей. Также можно приготовить субстрат (1:1:1) из садовой почвы, листового перегноя, песка.

Горшок нужно выбрать широкий и невысокий. Это необходимо, т. к. корни имбиря растут не вглубь, а вдоль. Можно использовать компактные горшки, если вы хотите вырастить имбирь как декоративное домашнее растение, тогда он будет направлять все силы на развитие наземных частей, а не корневища.

Обязательно на дне горшка должны присутствовать отверстия для дренажа. Сам дренаж насыпается в первую очередь на дно горшка.

Дренаж необходим, потому что имбирь не любит застой воды и переувлажнёность, это может вызвать гниение корня. В качестве материала для дренажа можно использовать керамзит или измельчённый пенопласт.

Посадка корневища

Посадка корневища имбиря с почками включает в себя такие этапы:

  1. Подготовка почвы. В горшок засыпается дренаж, затем почва в объёме 2/3 горшка. Её утрамбовывать не нужно. Всё необходимо увлажнить, но не залить. Легче всего воспользоваться пульверизатором.
  2. Посадка. Корень кладут на поверхность грунта. Важно, чтобы почки «смотрели» вверх. Лучше не высаживать корень близко к стенкам.
  3. Засыпка. Сверху засыпается небольшой слой почвы (не более 5 см). И можно ещё раз увлажнить.

Всход

Первые ростки обычно можно увидеть уже через месяц. Но срок всхождения может варьироваться от двух недель до нескольких месяцев.

Особенности выращивания, ухода

Для хорошего роста имбирю, как и любой культуре, нужен правильный и регулярный уход. Ниже вы найдёте все советы по уходу за этим растением.

Освещение и температура

Имбирь является тропической культурой, поэтому естественным для него будет наличие большого количества света, но не палящих солнечных лучей. Ультрафиолет может стать причиной ожогов на листьях растения. Поэтому для имбиря лучшим местом будет западный или восточный подоконник в комнате.

Если всё же горшок будет стоять на южном окне, тогда рекомендуется повесить тюлевую занавеску или марлю. Хорошо он будет себя чувствовать и на балконе, но только в тёплые месяцы.

Температура нужна умеренная. Лучше всего подойдёт +25. +30°С. Зимой достаточно +18. +20°С. Если температура вдруг упадёт ниже +15°С, то растение впадёт в спячку. В этом состоянии имбирь нужно перестать поливать и держать в температуре не ниже +12°С.

Влажность воздуха

Для имбиря родными были тропические леса, поэтому нужно добиться высокой влажности в воздухе, для того чтобы он комфортно себя чувствовал. Особенно это необходимо в холодные сезоны, когда работают обогреватели, у них есть способность «высушивать» воздух. В этом случае нужны регулярные опрыскивания растения. Делать это можно каждый день, кроме периода, когда листья растения начнут желтеть.

Полив, подкормка, рыхление

Имбирь требует всегда влажного грунта, однако не терпит застоя влаги, т. к. корни из-за этого могут начать подгнивать. Поэтому количество поступающей воды нужно держать под контролем. Сухой почва тоже не должна оставаться, особенно на ранних этапах высадки корневища.

Читайте также:  Ферокактус: уход в домашних условиях, основные виды

О недостаточном поливе могут свидетельствовать сморщенные или опавшие листья. Жёлтые листья могут свидетельствовать, наоборот, о переувлажнении. Лёгкое рыхление можно проводить после каждого полива. Сильно нельзя ворошить почву, т. к. корневая система растения расположена неглубоко. Оптимальной будет глубина 1 см.

Первые подкормки можно начинать, когда появятся ростки. Промежуток между ними должен составлять около 12 дней.

Для подкормки можно взять такие удобрения как:

  • раствор коровяка с водой (1:10);
  • минеральные комплексы;
  • органические смеси.

Для выращивания экологически чистого продукта применять следует только органические смеси. Подкормки проводить можно во все сезоны, кроме зимы и поздней осени.

Обрезка

У многих, кто посадил имбирь, встаёт вопрос — нужно ли обрезать ветви. Всё зависит от цели, для которой он выращивается. Если цель — выкапывание корневищ для кулинарии или в медицинских целях, то ветки лучше обрезать. Тогда растение пустит силы на наращивание массы корней, а не наземных частей. Если же имбирь растёт для красоты, то обрезать ничего нет необходимости.

Сбор урожая

Сигналом к сбору будут служить пожелтевшие листья и распадающиеся ростки. Это происходит в сентябре или октябре. В Таиланде сбор имбиря происходит всю зиму. В среднем поясе приходится выкапывать имбирь раньше, т. к. из-за холода расти он прекращает. Весь процесс созревания обычно занимает 9 месяцев. Постепенно поливы нужно сокращать до полного отсутствия. Затем корни выкапываются и очищаются от земли.

Следующий этап — просушка. Её можно осуществлять как под открытым солнцем, так и в помещении. Просушенный имбирь готов к употреблению. Достать корни при желании можно и раньше. Даже и через 5 месяцев. Они будут идентичны по вкусу, однако такие корни будут значительно меньше в объёме.

Как вырастить имбирь дома на подоконнике ради цветения

Многие сажают имбирь не ради его корневища, а ради листвы и цветов. Они довольно крупные и бывают разных оттенков — жёлтые, розовые, фиолетовые и белые. Если вы посадили его в декоративных целях, то выкапывать корневище по прошествии 9 месяцев не нужно. Пожелтевшие листья и побеги нужно срезать. Растение следующей весной снова даст новые ростки и потом опять зацветёт. Цветение начинается весной и продолжается обычно всё лето.

Горшок для стимуляции наземных побегов

Стимуляция наземных побегов необходима декоративному имбирю, чтобы у него скорее развивалась листва и цветы. Горшок в этом случае будет отличаться от того, что берётся для выращивания и получения корневищ. Необходим узкий и глубокий вазон. Он будет предотвращать чрезмерное развитие корней, что заставит растение отдать все силы на развитие наземных частей.

Какие условия создать в период спячки

Осенью наземные части растения сигнализируют о том, что урожай готов к сбору. Стебли рассыпаются в стороны, желтеют, а листья опадают. Начинается период спячки.

В этот период нужно поменять уход за имбирём, чтобы он набрался сил за зиму и на следующую весну снова отрастил ростки:

  1. Полив. Когда растение впадает в спячку оно не испытывает потребности в поливах. Их можно сократить до минимума, однако земля не должна пересыхать полностью, достаточно его слегка увлажнять.
  2. Свет. Также дело обстоит и с подкормками и солнечным светом. Удобрения не должны вносится в этот период. Можно переместить горшок в умеренно освещаемое помещение, где температура не опускается ниже +12°С и не бывает выше +50°С.

Видео: имбирь для цветения

Пересадка и выращивание в огороде

Невзирая на то, что естественными для имбиря будут условия дождливых и жарких тропиков, его успешно культивируют в некоторых регионах России и Украины. Создание благоприятных условий для этого теплолюбивого корня может оказаться затратным и трудоёмким делом, но советы ниже помогут справиться с этим любому садоводу.

Открытый грунт

Для посадки в открытый грунт лучше взять не пророщенное корневище. Если замочить его за сутки до высадки в тёплой воде или марганцовке, это облегчит проклёвывание новых ростков.

Далее необходимо выбрать место для будущих грядок.

Должны быть соблюдены несколько условий:

  • участок должен быть защищён от сквозняков;
  • это не должны быть углубления и низины в ландшафте, иначе вода после дождей будет застаиваться, а это в свою очередь приведёт к гниению корней;
  • участок должен быть достаточно освещён, и в то же время ограждён от прямых палящих лучей;
  • нужна плодородная лёгкая почва с нейтральным уровнем кислотности (рН 5–7). Перед посадкой можно перекопать землю с добавлением минеральных удобрений.

Сам процесс посадки выглядит так:

  1. В подготовленной почве выкапываются небольшие ямки до 20 см вглубь.
  2. В них засыпается слой дренажа в виде мелких камней или других материалов.
  3. Далее засыпается плодородная почва.
  4. Корневище кладётся почками вверх на такой глубине, чтобы над ним было около 2 см почвы.

Лучшее время для начала посадки в почву — поздняя весна. При надлежащем уходе ростки появляются уже через полмесяца. На раннем этапе растение быстро развивается, поэтому ему требуется частый полив, земля никогда не должна оставаться сухой. Можно задуматься об установлении автоматической системы полива. Подкормки проводятся раз в две недели. Очистка от сорняков проводится по мере их прорастания.

В частом рыхлении нет необходимости, можно периодически ворошить почву, но только на поверхности. В тёплых регионах весь процесс созревания займёт от 6 месяцев. В средней полосе обычно срок составляет 9 месяцев и более. Для уже пророщенного корневища условия открытого грунта не будут подходящими. Его нужно пересадить в теплицу.

Теплица

В России и Украине имбирь в открытом грунте практически не выращивается. С одной стороны, это так, потому что это растение ещё не получило здесь большого распространения, с другой — потому, что погодные условия часто оказываются слишком суровыми к теплолюбивому растению.

Поэтому наличие теплицы будет отличным выходом для садовода, решившего взяться за культивирование имбиря. Он сейчас стабильно востребован на рынке и регулярный объёмный урожай может окупиться с излишком. Теплица может воссоздать условия естественной среды для тропического растения. Уход в теплице не будет отличаться от ухода за имбирём в открытом грунте.

  • Важные моменты:
  • при проветривании теплицы не должны возникать сквозняки, поэтому лучше пользоваться форточками, проветривать через дверь не рекомендуется;
  • если регион не достаточно тёплый, то хорошим решением будет искусственное отопление для теплицы;
  • посадка осуществляется в апреле, а осенью растения выкапываются и корневища отправляются на сушку и хранение.

Как защитить имбирь от болезней и вредителей

Имбирь высоко устойчив к общим заболеваниям и вредителям. Резкий запах отпугивает большинство вредителей. Однако чаще всего поражается насекомым — паутинным клещом. Провоцирует его появление засушливая погода. Этот вредитель цепляется к листьям растения и высасывает из них сок. Явным признаком поражения будут побледневшие и слабые листья, жёлтые растущие точки. Клещ за собой оставляет нити, поэтому обнаружить их легко если опрыскать стебли из пульверизатора.

Самый эффективный способ борьбы с этим вредителем — применение химических препаратов. Опрыскивание проводится раз в неделю. Отмечено, что палочки, втыкающиеся в землю, от паутинного клеща не помогут. Своевременное обнаружение вредителя поможет спасти растение, если же их появится слишком много, вся культура может погибнуть.

Если растения выращивается для дальнейшего употребления его корневищ в пищу, то можно обойтись без химических препаратов используя, к примеру, мыльно-щелочной раствор. Профилактикой заболеваний будет соблюдение достаточной дистанции между растениями при посадке, а также частое рыхление и обеззараживание почвы.

Теперь если вы найдёте проросший корень имбиря, вы точно будете знать, что с ним делать, а также если захотите целенаправленно вырастить это растение в огороде, в теплице или на вашем подоконнике. Плоды этого растения будут вас радовать пряным чаем или же вы сможете любоваться его пышными цветами.

Как вырастить имбирь — как растет имбирь в домашних условиях

Имбирь – весьма популярная приправа, которая сегодня используется при приготовлении самых разных блюд – от японской кухни до сладкой выпечки. Покупать его приходится в магазинах и стоит он зачастую дороже, чем хотелось бы. Неудивительно, что многие задумываются, как вырастить имбирь на даче или даже дома. Впрочем, это способ не только сэкономить, но и получить интересный опыт – культура весьма необычная.

Высадка корнеклубней в открытый грунт

В целом имбирь – довольно теплолюбивая культура. Но в хороший год его вполне можно вырастить в средней полосе России, включая Подмосковье. Сохранить урожай несложно, поэтому можно легко запастись имбирным корнем на всю зиму.

Что нужно для посадки

По сути, единственное, что нужно для выращивания имбиря, это посадочный материал. В большинстве случаев используются клубни, которые продаются во многих овощных магазинах.

Выбор места для имбиря

Во многом успех выращивания зависит от правильно подобранного места. Поэтому прежде чем разбираться, как посадить имбирь, нужно решить, где это лучше сделать.

С одной стороны растение должно получать большое количество солнечного света – без этого оно будет медленно развиваться и клубни при сборе урожая окажутся очень мелкими. С другой – прямые солнечные лучи в жаркое лето вполне могут оставить на листьях ожоги и даже погубить неокрепшие ростки. Поэтому лучше всего располагать грядку под деревом: тогда утром и вечером растение будет получать большое количество тепла и солнца, а в полдень окажется в тени.

Растение прекрасно чувствует себя во влажных местах, поэтому его можно выращивать в низинах, где плохо уживается большинство растений.

Полезно знать! Имбирь прекрасно согревает организм изнутри, благодаря чему в холодную погоду имбирные пряники и чай являются профилактикой от простудных заболеваний.

Наконец, чтобы клубни были крупными и имели насыщенный вкус, грунт нужен питательный. Если есть чернозем – прекрасно. А вот если нет, придется регулярно удобрять его.

Чтобы получить богатый урожай в стране со столь суровым климатом, как Россия, особенно в северных регионах, нужно подумать о возможном утеплении. Ведь утренние заморозки в начале-середине мая вполне могут погубить имбирь. Поэтому желательно использовать парник или теплицу. Это резко повышает вероятность того, что выращивание пройдет успешно.

Пошаговый процесс посадки имбиря

Прежде чем выращивать имбирь в открытом грунте, ему нужно дать прорасти. Сделать это совсем несложно. Несколько отобранных корней нужно оставить в теплом месте. Когда почки набухнут, их нужно посадить в горшок или небольшой ящик, наполненный плодородной почвой. Желательно прорастить имбирь уже в феврале, чтобы к лету можно было пересадить его в огород.

Как говорилось выше, культура влаголюбивая. Но все-таки избыток влаги вполне может погубить корни. Поэтому перед посадкой нужно выкопать ямку – слишком глубокую не нужно, 20 см вполне достаточно. На дно выложить несколько горстей гравия или мелкой гальки – около 2 сантиметров. А сверху таким же слоем насыпать песок. Уже после этого можно засыпать ямку почвой и, сделав небольшое углубление, высадить проросший имбирь.

Читателям, интересующимся как сажать имбирь, стоит учитывать, что на вызревание в теплом климате понадобится около полугода. А в средней полосе от начала проращивания до сбора урожая пройдет целых 9 месяцев. К этому стоит быть готовым.

Полезно знать! В Азии имбирь используют для профилактики от паразитов у взрослых и детей. Так что понятно, зачем держать имбирь в каждом доме.

Размножение

Если читателю интересно, где и как растет имбирь, то его родиной является Юго-Восточная Азия. Здесь нередко можно увидеть целые плантации окультуренного растения. Кстати, сегодня растение активно произрастает и в Австралии – благо, климат позволяет.

Размножение корнеклубнями

Конечно, самый простой способ, как вырастить имбирь в домашних условиях заключается в использовании клубней. Это позволяет существенно сократить затраты времени.

Посадочный материал подобрать несложно – стоит заглянуть в любой супермаркет, где есть отдел овощей. Здесь нужно внимательно осмотреть свежие клубни и отобрать несколько подходящих. Они должны отвечать следующим требованиям:

  • не иметь гнилых участков;
  • желательно наличие набухших или даже проросших почек;
  • глазки ни в коем случае не должны быть вырезаны (иногда это делается для увеличения срока хранения);
  • кожица должна быть здоровой и чуть блестящей.

А вот внешне он может выглядеть по-разному. Встречаются цвета: коричневый, желтый, кремовый и даже почти белый. Это зависит от сорта. Не стоит пугаться и искать красный имбирь, знакомый по японской кухне, в продаже. Его найти просто не удастся. Конечно, многим интересно, почему имбирь розового цвета. Дело в том, что при мариновании молодых корней в уксусе в них происходит химическая реакция, которая красит тончайшие лепестки, придавая покупному продукту аппетитный оттенок. Отобрав несколько клубней, можно смело приступать к выращиванию собственной плантации.

Важно! Перед посадкой все повреждения нужно присыпать древесной золой, чтобы снизить риск попадания инфекции.

Выращивание из семян

Если по какой-то причине не получается добыть клубни, можно использовать семена, но в этом случае выращивание серьезно затянется. Поэтому позаботиться о богатом урожае придется уже в конце ноября-начале декабря.

В первую очередь семена нужно замочить в стимулирующем рост растворе на несколько часов, чтобы повысить всхожесть. После этого в неглубокой, широкой емкости нужно смешать в равных пропорциях чернозем, песок и гумус. Конечно, нельзя забывать и о дренаже – в дне ящика или горшка должны быть отверстия, а на дно необходимо уложить камни, керамзит или гравий.

Вымоченные семена аккуратно высаживаются ровными рядками на расстоянии 4-5 см друг от друга. Интервал между рядками – 5-7 см. После этого почву надо обильно увлажнить из пульверизатора, емкость укрыть пленкой и убрать в теплое место – температура должна быть не меньше +20-24 градусов. Через пару недель, когда появятся ростки, пленку нужно убрать, а ящик поставить на подоконник, чтобы молодой имбирь получал достаточно света. Через два-три месяца ростки будут достаточно взрослыми, чтобы их можно было рассадить в отдельные емкости. А в начале-середине мая их нужно высадить в открытый грунт.

Уход за посадками имбиря

Разумеется, чтобы осенью собрать богатый урожай, летом нужно потрудиться. В чем же заключается уход за имбирем? С этим вопросом следует разобраться.

Режим полива

Листья у имбиря растут довольно быстро, активно вытягиваясь вверх. Чем они длиннее, тем больше влаги будет испаряться с поверхности в жаркие летние дни. Поэтому и полив должен быть соответствующим. Но излишне увлажнять растение не нужно. Избыток приведет к тому, что корни начнут гнить или, как минимум, будут слишком водянистыми.

На заметку! Имбирь помогает людям, страдающим от морской болезни, устраняя слабость, головокружение и тошноту.

Читайте также:  Плектрантус: уход в домашних условиях, размножение и пересадка, виды

Поливать желательно понемногу, но практически каждый день, как только почва сверху подсохнет. К осени, когда летняя жара спадает, интенсивность полива можно снизить – достаточно одного-двух раз в неделю.

Подкормка

Имбирь накапливает большое количество питательных веществ в клубнях. Конечно, берет он их в первую очередь из почвы. Чтобы клубни были крупными и насыщенными на вкус, нужно регулярно проводить подкормку.

Начиная с июня и каждые две недели следует подкармливать азотными удобрениями. Сторонникам органического удобрения можно использовать раствор птичьего или коровьего навоза. Также прекрасным выбором станет зеленая жижа. Приготовить её лучше из крапивы, но также подойдет любая зелень, включая сорняки.

В августе также желательно использовать калийные удобрения. Если нет желания использовать минеральные подкормки, то лучше всего подойдет чистая древесная зола. За август желательно провести две подкормки. Некоторых читателей удивит такой выбор, ведь калий в первую очередь нужен для образования плодов, бутонов и цветов, а для развития мощной корневой системы нужен фосфор.

Но у имбиря именно корни являются плодами. Поэтому увеличенное количество калия улучшает урожайность. А вот с фосфором нужно быть осторожным – при передозировке он откладывается в корнях, поэтому есть риск отравиться плодами, выращенными собственными руками.

Сбор урожая

Наконец, после активного роста зелени и цветения можно приступать к сбору долгожданных клубней. При правильном уходе делать это можно уже в середине-конце сентября. Надежный сигнал того, что имбирь созрел – засыхание стеблей. За неделю до сбора урожая нужно прекратить полив. Да и погоду нужно выбрать солнечную, чтобы хотя бы несколько дней не было дождей.

В целом процедура довольно простая – вооружившись лопатой, необходимо перекопать грядку, стараясь при этом не поранить корни. Обычно они расположены поблизости от стебля, поэтому сделать это довольно легко.

Стоит запомнить! Даже при длительной заморозке полезные вещества, содержащиеся в корне, не разрушаются.

Собранные клубни необходимо аккуратно очистить от земли (но не мыть) и отделить от засохших стеблей. Хранить их лучше всего в погребе или в холодильнике. Оптимальная температура – около +3-5 градусов. В таких условиях клубни вполне могут пролежать несколько месяцев.

Как вырастить имбирь дома в горшке из покупного корня

Но не у всех есть собственная дача или огород. Поэтому многих любителей экзотики интересует выращивание имбиря прямо в городской квартире. Правила здесь точно такие же, как при выращивании в открытом грунте. Горшок должен быть достаточно большим – не меньше 3-4 литров, чтобы в нем могли расти клубни.

Имбирь в горшке

На дне обязательно предусмотреть дренаж – застой воды в горшке особенно опасен для растения. Посадку можно начинать в любое время, но лучшим будет начало-середина января. Тогда летом ему можно обеспечить максимум солнечного света – это очень важно для развития крупных клубней.

Подкормку производить точно так же, как и при выращивании на огороде – сначала азотные удобрения, а за месяц-два до сбора урожая – калийные. Впрочем, в начале-середине лета также можно использовать фосфорные – за несколько месяцев избыток удобрения будет усвоен и не принесет вреда. Когда листья вырастут до 10-12 см и больше, необходимо ежедневно опрыскивать их из пульверизатора, особенно если влажность в помещениях низкая.

С середины мая, когда угроза последних ночных заморозков минует, горшок следует вынести на балкон или лоджию и держать там до самого сентября.

На заметку! Высокую температуру имбирь переносит плохо, поэтому его следует добавлять в блюда под конец готовки.

Многие ценители такой полезной приправы, как имбирь, выращивание в домашних условиях практикуют не только для того, чтобы иметь возможность полакомиться корнями, но и из-за цветов. Цвести растение, посаженное в январе, начинает где-то в начале-середине лета. И цветы у него очень красивые.

Воспользовавшись советами, представленными в статье, каждый любитель имбирных пряников сможет вырастить эту приправу у себя на участке или даже на подоконнике.

Имбирь в домашних условиях: фото, видео, посадка корня и уход

Особенности выращивания имбиря в домашних условиях

Корень имбиря незаменим на кухне и в народной медицине. Он придает пикантный вкус домашним блюдам, укрепляет иммунитет, способствует правильной работе желудка и печени, используется для поддержания красоты.

Это тропическое растение внешне выглядит как камыш (или осока).

Соцветия имбиря выглядят экзотично, и нередко корнеклубни выращиваются с декоративной целью. Многие ценители этого экзотического растения хотели бы иметь его на своих подоконниках или огородах. Для тех, кто любит имбирь, выращивание в домашних условиях – удобная возможность всегда иметь его под рукой.

Способы выращивания имбиря домашних условиях

В домашних условиях имбирь размножают только делением корневища. Найти в продаже посадочный материал, чтобы вырастить имбирь из семян, практически невозможно. Однако вполне реально культивировать это экзотическое растение как на садовом участке, так и в горшке в домашних условиях. Интересно, что на родине (в Индии) дикорастущим имбирь практически не встречается, зато повсеместно развивается бизнес, основанный на выращивании и продаже.

Возможно ли выращивание имбиря в домашних условиях?

Имбирь можно вырастить в домашних условиях из обычного корня, купленного в магазине. Подобрав правильную емкость и выбрав оптимальные сроки для посадки, вы сможете получить свежий урожай лечебно-пряного корня. Главное помнить, что имбирь – теплолюбивая культура с длительным периодом вегетации, поэтому надо ему помочь, чтобы растение успело вызреть за наше короткое лето.

Имбирь любит влагу и высокую температуру воздуха.

Конечно можно купить корень или порошок имбиря в магазине. Но тогда нельзя быть уверенным в его экологической чистоте. Выращивание корнеклубня в домашних условиях позволит лично выбирать почву и подкормку, контролировать весь процесс, тем самым гарантируя безопасность употребления в пищу.

Выращивание имбиря из корня в домашних условиях требует воссоздания микроклимата, близкого к климатической зоне произрастания корнеклубня – стран Западной Африки, Ямайки, Барбадоса или южных районов Азии. Однако это несложно и выращивание имбиря в открытом грунте или в горшке доступно всем.

Требуемые условия для разведения имбирного растения

Мало кто знает, как выращивать имбирь в домашних условиях. В природе он произрастает в тропиках во влажном, жарком климате. Чтобы в домашних условиях получить из корнеклубня имбиря растение, выращивание должно происходить с соблюдением следующих параметров:

  • температурный режим: 15-32 С;
  • высокая влажность;
  • хорошее освещение;
  • яркий, но рассеянный свет;
  • кислотность почвы 6 pH.

Здоровый свежий корнеклубень выпускает почки в теплом и светлом месте. Чтобы стимулировать рост почек, перед посадкой корешок можно на 2-4 часа поместить в теплую воду. Недопустимо нагревать его в духовке даже на малых температурах, так как это высушивает корень.

Как на домашнем огороде, так и в горшке корнеклубень или его часть помещается в почву почками вверх. Ниже на примере рассмотрим как посадить корень имбиря в домашних условиях.

Как вырастить из имбирь из корнеклубня?

Как вырастить имбирь в домашних условиях из корнеклубня? Проращивание происходит не из семян, а из корешков. Критерии здорового корнеклубня:

  • он должен быть свежим и иметь гладкую, глянцевую шкурку;
  • иметь почки, аналогичные картофельным глазкам.

Корешок высаживается в апреле. Спустя полмесяца появляется побег, который вырастает в стебли высотой 70-100 см с узкими жесткими листьями. Успех выращивания зависит от поддержания необходимых условий содержания.

Какой корень подходит для посадки имбиря в домашних условиях?

Для выращивания имбиря в домашних условиях подойдут корни с хорошо заметными почками, которые вот-вот должны прорасти. Такие почки отличаются по цвету (они светлее), слегка маслянистые на ощупь.

Выбирайте плотные упругие клубни без повреждений, вмятин и темных пятен.

Когда лучше сажать имбирь в домашних условиях?

Чаще всего в России имбирь, даже на юге, выращивают как комнатное однолетнее декоративное и лечебное растение. Высадку корневища в комнатных условиях проводят в любое время года, но практичнее и с лучшим результатом развиваются деленки, высаженные в зимний период. Оптимальное время для высадки корня имбиря — конец зимы – начало весны. Таким образом, вы сможете получить самые сильные всходы.

При комнатном выращивании большое значение имеют размеры контейнеров и других емкостей, подготовленных для растений.

Какой горшок и грунт подойдет для посадки имбиря в домашних условиях?

Если вы решили вырастить имбирь на подоконнике, то стоит сначала определиться с целью, так как от неё зависит выбор размеров горшка.

Поставив себе задачу собирать урожай, следует подбирать растению более широкие и мелкие горшки и контейнеры, в которых гарантированно хватит места для новообразующихся корней.

Если же цель посадки имбиря— получение красивых цветков и просто декор, лучше приобретать высокую и узкую тару. Это ограничивает развитие мощной корневой системы и стимулирует рост надземной части цветка.

Для выращивания корня имбиря в домашних условиях подбирают объемную емкость.

Насыпать просто сплошной грунт в горшок будет не самым удачным решением, поэтому комбинируют разные вещества:

  • на дно помещается слой дренажа, также делаются отверстия для слива излишков воды (2 см и более);
  • перед помещением в горшок грунт проливают раствором «Фитоспорина» для защиты от заболеваний. Отлично подойдёт почвадля высадки овощных культур, главное, чтобы она была рыхлая и имела нейтральный pH-баланс;
  • если у вас нет возможности приобрести качественную почву в садовом магазине, можно приготовить самому из перегноя или биогумуса, песка и лиственной земли. Подготовленные компоненты смешивают в равных количествах и заполняют емкости.

Подготовка посадочного материала

Выращивание имбиря из корня в домашних условиях подразумевает не только подготовку почвы, но и выбор оптимального посадочного материала. Для этого мы идём не в садовый магазин, а в ближайший супермаркет, где можно найти хороший корень имбиря.

Вряд ли вы сможете определить сорт растения на глазок в магазине, поэтому придётся покупать наугад. На самом деле, сорта отличаются по виду соцветий, но на вкусовые качества корневой части оказывается совсем незначительное влияние.

Замачивание корня имбиря перед посадкой

После покупки нужно замочить корневище, чтобы вывести вещества, которыми обрабатывают в магазине с целью замедлить увядание. Обычно корень разрезают на кусочки, чтобы на каждом было хотя бы одна почка. Корень оставляют в воде на двое суток (вода должна быть тёплая!), но по прошествии первых лучше всего добавить несколько кристаллов калия перманганата (1 г на литр воды) или соду (в пропорции 1 ч. л. на стакан воды). Такое нехитрое действие обеззаразит материал и снизит риск развития заболеваний.

Через 15-20 минут кусочки достают, слегка обсушивают, срезы присыпают золой или толчёным углем.

Как правильно посадить имбирь в домашних условиях?

Итак, посадочный материал и почва подготовлены — осталось только собрать это воедино. Но как посадить корень имбиря, чтобы он гарантированно пророс?

В горшок с подготовленной почвой размещают кусочки замоченного корня таким образом, чтобы почки оказались вверху. Затем их аккуратно вдавливают в грунт, так, чтобы места роста будущих побегов оставались над землёй. Присыпать поверх не нужно, зато лучше полить тёплой водой. Если в комнате воздух сухой — горшок накрывают пакетом или плёнкой. Таким образом, через 2 недели в условиях приглушённого света и тепла проклюнутся первые острые росточки.

На родине имбирь цветёт красивыми колосовидными соцветиями, обычно розового или розово-красного цвета, а высота может достигать 1 м, но в домашних условиях внешний вид практически не отличается. Листья гладкие, кожистые.

В зависимости от культивируемого сорта цветы имбиря могут быть различны по своей окраске.

Уход за корнем имбиря в домашних условиях

Так как имбирь мы выращиваем в домашних условиях, поэтому и уход за ним будет не такой кропотливый, как за растением в открытом грунте.

После посадки емкость с корнем можно накрыть пленкой, чтобы контролировать влажность и поддерживать ее в оптимальном состоянии. Горшок ставим в теплое место с температурой ок. 20 °C и выше. Через 2-3 недели росточки пробьются на поверхность.

Как только появятся ростки, находим для имбиря светлое место. На подоконнике (особенно зимой и весной) не должно быть холодно, иначе корень загниет. Зимой подойдут окна южного направления, а вот весной и летом на таких окнах имбирь может гореть, он не выносит прямых солнечных лучей. Имбирь хорошо себя чувствует на восточных и западных окнах. На солнце растение нужно притенять.

Когда уже ростки окрепли, корень можно окучить землей, чтобы он не возвышался на поверхностью. Имбирь любит влажную почву, но совершенно не терпит застоя воды, и может быстро загнить.

Поливают имбирь отстоянной водой комнатной температуры по мере подсыхания верхнего слоя. К месту будут и опрыскивания из пульверизатора. Не забывайте поддерживать высокую влажность, так как в противном случае растение завянет и погибнет.

Выбор и сроки внесения подкормок

Развитие имбиря следует поддерживать удобрениями. Обычно их вносят каждые 2-3 недели, притом содержание минеральных веществ регулируют в зависимости от желаемого результата:

  • азот стимулирует рост и развитие листочков;
  • калийные удобрения влияют на формирование бутонов и цветов;
  • фосфор способствует разрастанию корневища.

К окончанию лета, примерно за месяц до увядания листвы цветка, поливы начинают поэтапно сокращать, а подкормки убирают совсем. Это нужно, чтобы начало формироваться мощное корневище.

Освещение температура и влажность воздуха

Как уже было рассказано выше, цветок имбиря не очень любит прямые солнечные лучи (есть риск получения ожогов на листьях). Зато ему отлично подойдёт слегка затенённое место или с рассеянным освещением.

Тут мы снова вспоминаем домашний климат растения — тепло и влажно. В сухом помещении чаще опрыскивайте и поливайте имбирь. Температуру желательно поддерживать не менее +15°С, но и не более +20°С. В период ожидания всходов температура может достигать +22°С, а в фазу активного роста — +25°С.

Обрезка и рыхление почвы

При промышленном выращивании цветения имбиря не допускают ради получения лучшего урожая корня. Так и в нашем случае, если вы не нацелены на украшение подоконника, а хотите получить только продукт питания, то уже на стадии бутонов, не дожидаясь, когда имбирь пойдёт в цветение, проведите обрезку этих частей. Таким образом, больше сил пойдёт на развитие подземной части.

Летом, когда минует угроза возвратных заморозков, горшок лучше вынести на балкон.

Лучшие результаты покажет высадка в теплицу. Если есть возможность, для получения хорошего урожая, лучше пересадить проросший корень имбиря в защищенный грунт (примерно в мае). В домашних условиях урожай корневого имбиря будет всегда скромным. Прирост корня составит не более 200%.

Ссылка на основную публикацию